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簡単！にんじんジャム

16,2014 0

先週末の寝不足つづきが、今週にもひびいており…
イマイチ気分があがってこない週明け。

双子（1歳6ヶ月）のお昼も手抜きで、パンと目玉焼きで済ませてしまいました。
いつもはこれに、玉ねぎ・にんじん入りのコーンスープをつけるのですが、
残念ながら牛乳がなくて作れず…

そんな時に少しでも野菜を！とつくったが、このジャムです。



■にんじんジャム
（食パン6枚分くらい？？？）

・にんじん　1本
・てんさい糖（白砂糖でもOK）　大さじ1（お好みで調節）

にんじんをすりおろして鍋に入れ、砂糖とひたひたの水を加え、
水気がなくなるまで煮れば完成。

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離乳食の本に載っていて、これはいい！と思ったので、
てんさい糖にして分量を好みに変えて作ってみたのでした。

甘いので、子どももおやつ感覚でぱくぱく。
（というか、本当はおやつにあげたいところでしたが…^ ^;）

双子は食パン1.5枚ずつくらい食べました。
2人があまりにおいしそうに食べるので、残りも全部双子にとっておくつもりが、
私も少しおいしくいただいちゃいました^ ^


あ、マズイ。お腹が減ってきてしまった…
寝るべし！

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